A minap sétálgattunk a kislánnyal, amikoris egy szilváktól roskadozó fához értünk. Mivel a ház, ami előtt a fa volt, már jó egy éve lakatlan, így gondolkodás nélkül kezdtünk el csemegézni a gyümölcsből. Egy idő után a leányzó már a biciklije kosarába pakolta bőszen a szilvát, és kérte, hogy süssünk belőle valami finomat. És mivel a fahéjas-szilvás pite az egyik nagy kedvencem, boldogan teljesítettem a kérését 😊

Hozzávalók a fahéjas-szilvás pitéhez

Hozzávalók a tésztához: 220 g liszt, 110 g vaj, 55 g porcukor, 1 tojás.

Hozzávalók a töltelékhez: 45 dkg magozott szilva (kb. 75 dkg volt magostul mérve), 4 evőkanál barna cukor, 2 evőkanál kukoricakeményítő, 1-2 teáskanálnyi őrölt fahéj

A fahéjas-szilvás pite elkészítése

Először is egy tálba beleszórjuk a lisztet, a felkockázott vajat és a cukrot, majd gyorsan összemorzsoljuk őket.

Ezután beleüthetjük a tojást, és összeállítjuk a puha tésztát.

Miután kész van, egy fóliába tekerjük a gombócot, és egy órára a hűtőbe tesszük.

Amíg megdermed a tészta, addig egy tálba kimagozzuk a szilvát, és mérettől függően negyedekbe, nyolcadokba vágjuk.

Hozzáadjuk a cukrot, a keményítőt és a fahéjat, jól összekeverjük, majd félretesszük.

Ha letelt az egy óra, akkor kivesszük a hűtőből a tésztát, lisztezett felületen átgyúrjuk kicsit, majd bő 2/3-ad, 1/3-ad részre szétosztjuk.

Majd a nagyobb darabot kb. 3 mm vastagságúra kinyújtjuk. Igyekezzünk valamennyire felvenni a piteformánk alakját.

Aztán helyezzük rá a tésztát a formára.

Ahova nem jutott tészta, azt nyugodtan pótoljuk ki a maradék 1/3-ad tésztából.

Időközben a töltelékünk jó sok levet eresztett, próbáljuk ezt a tál alján hagyni, és csak a gyümölcsöt rákanalazni a tésztára.

A maradék tésztát tépjük 8-ba, formázzunk belőle golyókat, majd azokból készítsünk csíkokat, és lapítsuk ki őket.

Majd helyezzük fel őket a gyümölcsös massza tetejére.

Nincs más dolgunk, mint 180°C, légkeveréses, előmelegített sütőben, kb 25-30 perc alatt készre sütni a pitét.

Íme az elkészült fahéjas-szilvás pite

Ha szeretnél kipróbálni egy jó szalonnás-sajtos rúd receptet, akkor kattints ide.

Az eredeti receptet pedig itt találod: https://divany.hu/offline/2014/09/15/nagyikonyha_fahejas-szilvas_racsos_pite/

Azanyja

Még több tartalomért lájkolj a facebookon. 🙂